鱼肝油中含有丰富的维生素A和维生素D。
由于鱼肝油中所含的维命A含量较高，可以起到调节、保护眼睛、保护视力的效果。维生素A对皮肤有保护作用，还能提高免疫力。鱼肝油中所含的维命D，可以增加人体对钙质、磷质的吸收，从而改善人体的生长发育。
鱼肝油适用于夜盲症、驼病、抗性较差的人群，但不宜吃太多，吃太多会对身体造成损伤。在使用海肝油的时候，要注意不能喝酒，不能吃辛辣刺激的食物，要多吃新鲜果蔬，比如苹果、香蕉、黄瓜等。