菠萝蜜核是无毒的。一般情况下，只要适当食用，就能为人体提供足够的营养，不会对人体产生不良的反应，不过要注意不要食用太多，否则容易导致体重超标。
菠萝蜜核是一种含有大量碳水化合物和少量的维生素C的水果，还含有钾、磷、钙、镁等矿物质和微量元素。菠萝蜜核是一种无毒的食物，不会导致中毒性恶心、呕吐、腹泻等不良反应。
但是要特别提醒大家，不要吃菠萝蜜核，因为它的味道比较酸涩，而且它里面还含着一些木素，很难被消化吸收，所以最好是把它做好以后再吃，而且可以适当的吃一些。另外，因为菠萝蜜核中的营养素比较丰富，吃多了会引起胃部的不适，引起腹胀、腹痛等症状，另外，菠萝蜜核中的碳水化合物含量比较高，还会在人体内被分解为糖分，从而导致肥胖。另外，由于菠萝蜜核中含有大量的纤维，如果食用太多，可能会引起肠胃蠕动加快，从而引起腹痛、腹泻等不适。