一般情况下，对于老人来说，鱼肝油是可以食用的，不过要适量食用。
鱼类肝脏中含有丰富的维他命A及维他命D，能提高视网膜的感光能力，调整血液中的钙、磷含量，并能加速养分的吸收。老人的新陈代谢速度会变慢，所以多食用一些鱼肝油，能够提高钙的吸收，对防止骨质疏松症有一定的帮助作用。海带中含有丰富的维他命A，能改善眼睛疲劳、干涩等症状，还能提高身体的抵抗力。
由于鱼肝油含有丰富的维他命D，所以对于人体来说，其能够提高肠道的吸收能力，同时也能提高肾脏对钙、磷的吸收能力。如果长期服用还会导致长期的中毒，比如：骨关节肿胀、嘴唇干裂、头痛、便秘等。
除此之外，为了防止高镁血症及高钙血症，病人平时要尽量不要吃含有镁及钙的药物。对于有泌尿系结石或体质衰弱的病人，为了防止疾病恶化，不能吃海胆。