患慢性肠炎或脾胃虚寒疾病者一般不能食驴肉。由于驴肉属性寒食品，摄入后通常导致病情恶化，通常导致腹痛或腹胀等不良反应，有可能导致腹泻现象。
过敏性体质者不可吃驴肉过多，驴肉是发物之一，吃了会引起过敏而产生恶心和呕吐。小孩子是不能吃驴肉的。驴肉属热，孩子吃后上火，容易导致便秘。痛风患者不能食用驴肉。驴肉是中嘌呤的食品，痛风病人吃后易引起血尿酸增高，有诱发痛风的潜在危险。
肾功能不全和肾小球肾炎病人不能食用驴肉。驴肉是一种高蛋白质的食品，而且蛋白质需经过肾脏代谢，驴肉食用过多会加重肾脏的代谢负担，所以肾功能不全和肾小球肾炎患者应该限制驴肉摄入量。