辣椒属于辛辣的食物，不仅能促进食欲，还会刺激皮肤。醋能有效地降低辣椒的味道。
吃辣椒的时候，可以喝牛奶，也可以口含冰镇的凉水，也可以吃一些甜味的食物，如果辣椒很辣，还可以往辣椒里加点醋，这样可以减轻辣椒的味道。
辣椒辣到手的情况比较多见，这时候可以用凉水冲洗，或者敷上冰块来缓解辣椒对皮肤的伤害，还有就是花露水、清凉油、芦荟胶等药物，这些药物都有清凉、降温、解毒的功效，可以涂抹在被辣到的皮肤上，起到一定的缓解作用。
辣椒具有很高的营养和药用价值，但是辣椒辛热有毒，吃多了会导致皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血，所以不能吃太多。