割双眼皮手术分为手术方式、手术器械和缝合方法等多个方面。其中，手术方式主要有切开法和切割法两种：
- 切开法：在眼皮切口处切开一个小的肉桥，将刀刃从切口的上方穿过，再通过置入双眼皮埋线或结扎法将其固定。
- 切割法：在眼皮上部画上一条直线，通过切开眼皮并切除多余的皮肤和脂肪，将剩余的皮肤缩小并固定，达到双眼皮的效果。
手术器械有多种类型，包括电切、机械式、冷刀等。缝合方法则有以脂肪固定为主、传统缝合法、无论式缝合法等。
至于哪种较好，不同的手术方式和器械适用于不同的患者和不同的情况。在选择手术方式和器械时，应该考虑到个人情况和不同手术的优缺点，最好咨询专业医生的建议。