耳软骨隆鼻和肋骨隆鼻都是常见的隆鼻手术方式，选择哪种方式要根据个人情况来决定。
耳软骨隆鼻是利用自体软骨或异体软骨进行隆鼻。这种方式比较适用于需要增高鼻梁或修复鼻子畸形的情况，手术创伤小，恢复期短，但是硬度相对较差，可能需要定期维护。
肋骨隆鼻则是利用自体肋骨进行隆鼻。这种方式适用于需要进行隆鼻加宽或者需要进行大范围隆鼻的情况，鼻梁硬度和韧性都比较好，比较持久，但是手术难度大，创伤比较大，恢复期较长。
因此，具体选择哪种方式要综合考虑自身情况、医生专业水平以及手术前后的风险与效果。建议您咨询专业的整形外科医生，根据医生的建议选择适合自己的手术方式。