酒精过敏将会发生什么，需根据患病时间及严重程度来确定，一般分为迅发型酒精过敏与迟发型酒精过敏，迅发型酒精过敏病情严重且发病快，需马上急救治疗，迟发型酒精过敏持续时间长、症状轻，可通过抗过敏治疗来缓解，建议酒精过敏者勿喝酒，避免对身体健康造成伤害。
1、迅发型酒精过敏：起病相对较快，病情严重，除全身红、肿、痛、痒外，还可伴头昏、头痛、喉头水肿、呼吸困难，甚至有生命危险。鉴于急性酒精过敏需即时抢救，采用开放气道、建立静脉通路和紧急吸氧的方法，以最快的速度改善了不舒适的症状，保住了病人的性命。
2、迟发型酒精过敏：酒后过敏反应持续时间比较长，表现为全身瘙痒，局部或全身皮肤出现红疹、发烧、胸闷、恶心、呕吐、腹泻和其他不舒服是主要的表现，时间可达1~2天。建议饮用温开水以促进酒精成分的代谢与排出，并在医生的指导下以抗过敏药物如氯雷他定片或盐酸左西替利嗪片等减轻病情。