香菜过敏属于食物过敏的一种类型，多会出现皮肤症状、消化道症状、呼吸道症状等症状。过敏反应的出现多与免疫功能异常等因素相关，因为个人体质等不同因素，香菜过敏症状也不完全相同。
1、皮肤症状：香菜过敏会造成机体的免疫功能紊乱，当皮肤受到影响时，会出现瘙痒、红肿、丘疹等症状。
2、消化道症状：对于香菜过敏来说，最常见的症状就是消化道症状，包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、口腔和食道发痒、肿胀等。
3、呼吸道症状：当香菜过敏严重的时候，一般也会影响到呼吸系统，导致打喷嚏，流鼻涕，喉咙水肿，呼吸困难，哮喘等。