如果洗过辣椒之后手很辣，可以尝试以下方法进行缓解：
1.清洗：用大量的水冲洗手部，将辣椒素快速洗掉。也可以在手部涂抹酒精、食醋等和辣椒中的碱进行中和，缓解症状。清洗过后可以冷敷处理，或者使用冰毛巾进行冷敷。
2.药物治疗：如果清洗过后症状仍然没有得到缓解，可以选择涂抹丁酸氢化可的松乳膏、糠酸莫米松软膏等药物在患处，或者口服氯雷他定片和盐酸左西替利嗪片等药物进行治疗。
3.注意事项：在清洗辣椒时应带上橡胶手套，避免辣椒素等物质对皮肤的刺激。在接触辣椒之后不要再接触其他部位的皮肤，避免引起其他部位的不适。
4.额外建议：洗辣椒之后，可以尝试轻轻按摩受影响的区域，促进血液循环和缓解不适感。
如果症状持续较长时间没有得到缓解，建议及时就医，以免引起更严重的后果。