茄子是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、钙、铁等营养成分。湿疹患者适量食用茄子有助于促进细胞新陈代谢，增强机体免疫力，改善病情。茄子还富含多种抗氧化物质，如类黄酮、维生素C和维生素E，这些抗氧化物质具有抗炎作用，能清除身体内的自由基，减少自由基对皮肤的破坏，有助于减轻湿疹患者身体内的炎症反应，缓解湿疹症状。
然而，茄子含有一定的茄碱，生吃容易中毒，出现腹痛、腹泻。因此，建议不要生吃茄子。烹饪方式较多，包括烧、焖、蒸、炸、拌等，尽量少选用油炸茄子，以免造成维生素大量损失。
此外，湿疹患者饮食应以清淡为主，多吃水果、蔬菜和豆类食品，忌海鲜食品、辛辣刺激性食物和饮酒。保持皮肤清洁卫生，避免搔抓、烫洗和使用肥皂。穿着应宽松柔软，以棉质内衣为宜。
最后，还应保持劳逸结合，避免过度劳累和精神过度紧张，保证充足的睡眠，适度加强体育锻炼。