米醋具有促进消化、增强免疫力的功效。
1、促进消化：米醋中富含有机酸，具有酸化肠道、改善肠道碱性的作用，还能促进肠胃的蠕动，促进食物的消化，减轻便秘的情况。此外，还能刺激唾液的分泌，增强食欲，改善人体的消化功能。
2、增强免疫力：米醋中还富含碱性氨基酸和维生素等，具有增强人体免疫力的作用。其中，碱性氨基酸是机体免疫的基础，它的量、质与机体的免疫功能有着直接的关系。平时多吃米醋能增强身体的免疫力，比如赖氨酸是人体产生抗体所必需的物质。