西瓜外皮是一种常见的食物，其主要的功效是清热解毒、利尿消肿、解暑。
1.清热解毒：西瓜外皮中富含大量的碳水化合物、矿物质和维生素，具有很好的清热功效。
2.利尿消肿：西瓜外皮能起到利尿消肿的作用，因为它含有丰富的水份，而且还含有维生素、矿物质和糖份。
3.解暑：西瓜外皮性凉，味甘，性凉，有清热之功效。
西瓜外皮的吃法有很多种，一般都是用来做冷拌，或者是将西瓜外皮晒干后用来泡水，可以选择合适食用方法，尽量不要添加刺激性食物。