隔夜的蒲公英水不能喝的，蒲公英也叫黄花苗，是中成药物中的一种，具有清热解毒、散肿消结的作用，用来泡水喝的效果比较好，但是一般隔夜的蒲公英水是不建议喝的，时间过长，蒲公英水表面容易沾染细菌等微生物，积累体内毒素，对身体健康有所影响，而且蒲公英中的营养物质大部分已经丧失，喝的话药效会没有那么好，口感也会有所影响，泡好的蒲公英水在1小时内饮用完会比较好。