胃出血的症状与出血量、出血速度有关。症状有恶心，呕血，呕血多呈棕褐色呈咖啡渣样，如胃出血量大，未与胃酸充分混合即呕出，则有鲜红或有血块，有黑便，柏油样便，黏稠而发亮。胃出血大于400ml，可会出现头晕，心慌，乏力等周围循环血容量不足的表现，短时间出血量大于1000ml，可出现晕厥、低血压、冷汗等休克的症状。