吃饭的时候头上容易出汗是一种正常的生理反应。进食期间，人体胃肠道吸收大量营养物质，人体内的血液循环含量增多，外周血液循环速度相对增快，容易导致身体出汗。如果汗出过多，也常见于疾病，疾病会导致个人的基础代谢率增高，人体本身对各种营养物质的代谢率提高，表面肌肤表层温度升高，则会出现头部出汗的症状，除了容易出汗，还会出现甲状腺肿大，出现声音嘶哑的症状，需要及时治疗。