舌头破损是引起人们出现舌头发辣的主要原因，因为舌头上有很多的神经传导系统，如果舌头出现皮损的话，在人们吞咽口水的时候，导致舌头出现麻辣感，引起人们出现舌头发辣的原因还有可能是由于人体上火导致的，从而在口腔中形成热气，刺激到舌头神经。