茄子是蔬菜中的一种，含有多种维生素和矿物质，具有营养丰富、味道鲜美等特点，在孕妇早期适当地食用茄子是可以的。
虽然有些人认为紫色的食物营养丰富，但实际上茄子的颜色并非是因为它含有更多的营养成分。茄子中含有一些生物活性物质，如维生素P和黄酮类物质，这些物质对孕妇和胎儿都有益处。此外，茄子中还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、K、B1、B2等，能够满足孕妇的身体需求。
需要注意的是，茄子具有一定的凉性，对于某些人来说，可能比较容易出现胃肠道不适。因此，在孕早期食用茄子时，需要适量，且如果出现不适，需要及时就医。此外，孕妇还应该注意食用茄子的方式，如选择新鲜、无虫害的茄子，避免食用过熟或腐烂的茄子。
孕妇早期可以吃茄子，但是需要适量，并且需要注意食用方式。如果出现任何不适，应该及时就医。