骨折一般可以吃姜。姜有一定的开胃，促进食欲的作用，从这点上来说骨折吃姜并无害处。但如果是开放性骨折或者骨折术后，因为皮肤上存在伤口，吃姜过多可引起上火而易发炎，所以此时应当少吃姜或者暂不吃姜。不管是哪种骨折，调味放的一点点姜都是可以吃的，不会有什么影响。主要是某些情况下不要较大量的吃为好。