尊敬的患者，如果您在鼻窦炎鼻息肉手术后一个月后失去了味觉，建议您咨询您的医生或耳鼻喉科专家，以了解可能的原因和治疗方法。
一种可能的原因是手术导致了神经损伤，从而影响了舌部的味觉感知。另一种可能是手术后残留了异物，如药物、棉花球等，阻塞了鼻道，影响了味觉。
医生可能会建议您进行特定的味觉评估，并进行鼻部检查，以确定准确的诊断。治疗方法可能包括药物治疗、进一步手术或其他治疗方法，具体取决于您的个人情况。