对于乙肝大三阳阳性感染的患者，合理的膳食可以起到一定的辅助治疗作用。以下是一些建议：
1. 吃新鲜、清洁、熟透的食品，避免生食和未煮透的食品，以防肝炎病毒通过食品途径传播。
2. 避免油炸、烧烤和高脂肪、高胆固醇的食品，例如动物脂肪、黄油、奶酪以及肥肉等，这些食物会加重肝脏的负担。
3. 多吃新鲜蔬菜、水果、全麦面包等富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物，这些食物有助于促进肝细胞再生，促进身体的免疫系统，减轻病情。
4. 餐食要清淡，不吃刺激性强的辛辣、酸甜、腌制、腥膻等食品，以避免对消化系统的刺激。
5. 合理控制饮水量，每天饮用充足的水和清淡的汤汁，避免过量饮酒或含酒精的饮料。
6. 饮食要规律，注意适量，保持身体健康。
以上仅是一些基本的饮食建议，如有疑问或具体情况需要咨询医生或营养师。