乙肝患者应该注意不能吃的水果主要有以下几种：
1. 沙棘：沙棘富含柠檬酸，容易刺激肠胃，使肝脏负担加重。
2. 芒果：芒果含糖量高，容易引起肥胖，增大肝脏负担。
3. 榴莲：榴莲性热，肝脏不适宜食用。
4. 荔枝：荔枝含有较高的糖分，不宜大量食用。
5. 柿子：柿子中含有大量单宁酸，会影响肝脏的正常代谢。
乙肝患者在选择水果时应该尽量选择低糖低热量的水果，如西瓜、香蕉、苹果、梨等。同时，在食用水果时应注意适量，避免过量食用导致肝脏负担过重。