慢性乙肝患者在饮食上应该注意以下几点：
1. 低脂肪饮食：慢性乙肝患者容易患上脂肪肝，因此应该限制高脂肪食物的摄入，包括油炸、煎炸等油腻食物。
2. 多食用蛋白质食物：乙肝患者由于疾病的原因，需要增加蛋白质的摄入，包括瘦肉、鱼类、虾蟹等。
3. 控制饮酒：酗酒是诱发肝炎甚至肝硬化的重要因素，因此患者应该尽量避免饮酒，日常生活中也应该避免饮用受污染的水和食品。
4. 多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素和矿物质，能够提高身体的免疫力，减少疾病的发生，对肝病的康复也有帮助。
5. 适量进食：乙肝患者应该每天进食3至5餐，并且用餐时间要稳定，避免过度饥饿或者暴饮暴食。
总体来说，乙肝患者的饮食应该健康、均衡、清淡为主，并且遵循医生的指导。