椰子是一种热带水果，孕妇可以吃。椰子汁富含蛋白质，营养价值高，但是特别甜，容易引起血糖高，要是孕期吃得太多可能会出现妊娠期糖尿病。孕期想吃各种各样的水果，想尝一尝椰子汁不是不可以，但是要注意监测血糖，比如有没有血糖高的趋势或者有没有妊娠期糖尿病。
如果血糖高，有妊娠期糖尿病，椰子还是少吃。虽然营养丰富，但是太甜，容易引起血糖的不稳定，一旦破坏了稳定度以后再去调整就会很费劲，所以孕期血糖保持稳定很重要。饮食上要注意合理的搭配、合理的膳食，肉、蛋、奶、蔬菜、水果搭配好就可以，至于口味或者喜好排在其次。