孕妇在怀孕期间可以吃香椿芽，但是吃香椿芽要有一定的讲究，煮熟了以后才能进食，香椿芽不熟会产生一定的毒素，从而引起孕妇胃肠的不适反应，间接的影响到胚胎在宫内的发育。任何食物都不要单一过量的使用，不利于营养的吸收，会导致孕妇的营养不良。
怀孕以后孕妇的饮食以及作息习惯都要有一定的规范，首先建议孕期要禁烟、禁酒，少吃刺激性比较强的食物，减少油腻、辛辣、刺激的食物。多吃优质的蛋白质，但是不宜吃过甜和过油脂的食物。同时孕妇要多吃新鲜的蔬菜、水果，有利于孕妇营养和维生素的需求，有利于胚胎在宫内生长发育。