锌是DNA合成的必要元素，有助于人体细胞的分裂和增殖，促进人体的生长发育。锌是味蕾细胞蛋白的组成成分，维持人体的味觉功能，增强食欲。锌参与维生素A在视觉细胞转化成视黄醛的过程，有保护和维护视力的作用。锌能预防自由基的伤害，可以维持正常的免疫功能，提高机体的抗病能力，有助于人体预防疾病的发生具有重要作用。