明矾食用之后对身体的害处
2023-04-21
问题描述：我因为早上上班时间早没事就做早餐就在楼下买油条吃了，油条中添加的明矾食用之后对身体的害处?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
明矾是传统的食品改良剂和膨松剂，经常被用在油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂，使其变得蓬松，清亮。但是由于明矾的化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，造成痴呆。因此，现在已经列为禁用类的食品添加剂。
2023-04-21