冰糖既不属于热性，也不属于凉性，属于平性的食品。冰糖系属于平性，其具有止咳化痰，养阴益气，润肺生津的作用。适用于肺燥之咳嗽少痰及气阴两虚之口燥咽干，咽喉肿痛，盗汗，牙痛等。日常中多用冰糖调味，与食物配合食用。如采用冰糖煮梨，冰糖与菊花共同泡水饮用。而且在服用中药时，如果自觉中药味道难以下咽，可以选择加入冰糖或服药后食用冰糖。