早上空腹喝陈醋不好，陈醋呈酸性，与胃酸相似，空腹喝陈醋，会增加胃内酸度，损伤胃肠粘膜，引发胃肠炎、消化性溃疡，甚至可能会使原有消化性溃疡病情加重。可以喝陈醋同时吃些食物，中和酸性。另外，喝陈醋会造成骨质脱钙。过量饮用会造成体内酸碱失衡，肾脏和呼吸系统是调节人体酸碱平衡的器官，有功能障碍患者，尤其容易出现酸碱平衡失调。