生姜过度食用会致癌吗
2023-04-21
问题描述：我经常听人说吃姜有好处，但是又听说吃多了会致癌，生姜食用过度会不会致癌？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
生姜食用过度有可能致癌。生姜的营养价值很高，是一个不可多得的养生食品，适量的食用，对身体健康极为有利。但是如果食用不当，的确是有一定的致癌性，这也是不能忽视。食用生姜过多，进入人体内的黄樟素，无法被人体代谢掉，造成黄樟素堆积过多，就会加大患癌风险。
2023-04-21