大蒜可以放在冰箱里冷藏吗
2023-04-21
问题描述：我老家是种植大蒜的，今年我回老家带来了很多的新鲜大蒜，大蒜可以放在冰箱里冷藏吗？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
大蒜不可以放冰箱，大蒜在干燥低温的地方能放两周，若置于冰箱中，水分和味道都会流失，还会让冰箱里的味道变得难闻。另外冰箱中的温度很低，将醋泡大蒜放进冰箱保存会减缓泡制进度，醋泡大蒜的开封日期就要往后推，而且这样做泡制效果也会不理想。
2023-04-21