首先将山药洗净处理后，切成块状备用。再在锅内加入半锅清水，放入处理好的新鲜排骨，大火烧开内，汤的表面会出现一层泡沫，再将排骨捞出洗净。重新备一锅清水，把排骨、葱、姜和八角一起放入，待滚透后可以加入几滴白醋，这样可以使熬制出来的汤味道更加的鲜，然后加入山药，小火煮1个小时就可以了。