鹿血中含有氨基酸、酯类、微量元素、维生素等多种营养物质，可以为人体补充各种营养，促进新陈代谢，起到改善大脑功能，抗疲劳的功效。含有白蛋白和球蛋白，可以激活网状内皮细胞的吞噬功能，增强免疫细胞的识别，清除功能，起到提高机体免疫力的作用；鹿血可以增加白细胞和血小板，能够激发骨髓造血，可以起到很好的补血作用。