四季豆性温、味甘，具有一定的利水渗湿、清热解暑的功效。适量的吃一些四季豆可以有效的吸收四季豆中的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质的作用。可以有效的保证局部皮肤的水合度，加速新陈代谢、促进肠道蠕动，使体内的胆固醇代谢物快速地排除，并且能够增强人体的免疫力。但是需要注意烹饪四季豆的时候一定要完全煮熟，不然有可能会导致食物中毒发生。食用方法一般是煮着吃的。