生吃西红柿的好处和坏处
2023-04-21
问题描述：我特别喜欢吃西红柿，因为听可以美白，生吃西红柿的好处和坏处？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
生吃西红柿，西红柿中丰富的番茄红素的吸收率会比较低。而加热过程会破坏植物细胞结构，从而促进番茄红素吸收，同时加热能促进番茄红素从全反式转化为顺式，更加有利于改善前列腺增生情况。所以对于西红柿来说，生吃、熟吃都可以。没有坏处。
2023-04-21