醪糟具有促进血液循环活血的作用，可以健身暖胃的效果，比较适合胃寒、血液循环不好、手脚末端冰凉的人食用，另外它还具有补气的效果，适合面色枯黄的妇女食用。因为醪糟含有少量的酒精，所以有肝脏疾病不宜食用，以免影响疾病的恢复，小孩也不宜食用，慎用醪糟。醪糟可以直接食用，把酒酿稀释以后，加入桂花或者玫瑰，夏天放入冰箱做冷饮，清爽宜人，冬天煮沸做热饮，滋补又美味。