胆囊炎术后食物内容可以是低脂半流或低脂软饭，烹调以炖、蒸、煮、氽，使食物软而少油的方法为宜，根据对食物的耐受情况，脂肪控制从严格每日20克，过渡到每日40克，如食后不舒服可酌情减少或不吃，经一段时间适应后再逐渐放开对脂肪食物的摄入。