鸡蛋煮多久最有营养
2023-04-21
问题描述：我前段时间由于生病没好好吃饭，现在病好了就像吃点鸡蛋补补，这个煮多久比较有营养？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
鸡蛋煮8分熟时比较有营养，也就是鸡蛋蛋白已经完全凝结，蛋黄中间成角质状或果冻状，这时候的蛋黄营养比较容易被人体吸收，但是肠胃系统比较差的人食用时还是9分熟比较保险。
2023-04-21