发了芽的红薯能吃吗
2023-04-21
问题描述：我忘了是多久之前买的红薯，今天看见长了芽，问下发了芽的红薯能吃吗？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
红薯发芽后并不会像马铃薯一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，但是红薯长芽后由于营养和水分大量流失，吃起来口感不好，影响胃口，没什么食用价值。
2023-04-21