奶粉中的麦芽糊精是什么
2023-04-21
问题描述：我今天出去买完奶粉回来之后，发现奶粉中有含麦芽糊精，奶粉中的麦芽糊精是什么？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
麦芽糊精其实就是一种碳水化合物，属于一种多糖类的营养素，本质与面粉和大米粉并没有区别。在奶粉中添加麦芽糊精，可以增加奶粉在水中的溶解度，使冲调出来的乳汁更加均匀，也可以使奶粉的浓度增稠。
2023-04-21