紫薯属于一种块根类的食物，热量并不高。一个紫薯的重量在100克左右，含有热量80大卡上下。紫薯汁中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素和氨基酸，吃了之后可以有效的促进新陈代谢，并且可以润肠通便，加速身体内废物的排除，有利于胆固醇废物的排出，可以降低血压、降低血脂，而且可以美白皮肤，对于视疲劳也有改善作用。