阿胶糕的制作方法
2023-04-21
问题描述:我最近想吃阿胶糕,但是不知道怎么做,我想自己做,阿胶糕的制作方法是什么?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
用黄酒泡好阿胶,用保鲜膜封好,防止酒精挥发。其次将阿胶大火煮沸之后改小火,用筷子搅拌30分钟。倒入冰糖搅拌后,加入辅料,继续搅拌五六分钟。最后加入黑芝麻枸杞,搅拌至拉丝。在模具中摸上油压实,放入冷藏3到4小时。
2023-04-21