阿胶糕的制作方法
2023-04-21
问题描述：我最近想吃阿胶糕，但是不知道怎么做，我想自己做，阿胶糕的制作方法是什么？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
用黄酒泡好阿胶，用保鲜膜封好，防止酒精挥发。其次将阿胶大火煮沸之后改小火，用筷子搅拌30分钟。倒入冰糖搅拌后，加入辅料，继续搅拌五六分钟。最后加入黑芝麻枸杞，搅拌至拉丝。在模具中摸上油压实，放入冷藏3到4小时。
2023-04-21