生姜发芽了会有毒吗
2023-04-21
问题描述：我前几天买的生姜忘了吃，今天发现发芽了，生姜发芽了会有毒吗？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
生姜发芽了，只要没有腐烂就是可以吃的，没有毒素。生姜发芽后，如果把发芽的部分掰下来进行栽种，会长出嫩绿的苗，也是可以食用的，而且味道很好，市面上也可以买到姜芽。生姜发绿了也是可以吃的，生姜被日光照射，产生光合作用，就会变绿色，也没有毒素。
2023-04-21