鸽子、瘦肉洗净，剁成小块。然后一同放入开水锅中焯烫去血沫。跟着放入装有清水的汤煲中，加入蜜枣、姜片开煮30分钟左右。之后把当归、党参、沙参切成小块，放入汤煲中。开大火，煲开后，转中小火煲90分钟。最后加入适量的盐调味即可。鸽肝中含有胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。