吃阿胶不会发胖，阿胶本身不是很容易消化的，反而可能影响食欲，阿胶的成分是胶原蛋白，不会长胖，但如果买到不正宗的就不能保证了，一般18岁成年后即可食用阿胶，一般食用如在出现气血不足的时候，产后恶露干净以后，或流产后，更年期之前，吃阿胶都有很好的滋补、保健功效，女人平日也可作为美容保健食品食用，可以20岁以后食用，但是要注意经期不适合吃阿胶。