维生素c缺乏可以使皮肤，粘膜，骨膜下，关节腔及肌肉内出血，可以使骨骼发生骨萎缩，齿龈出血水肿，出现疲劳和虚弱，也可以引起贫血。维生素c大量存在于水果蔬菜中，如果体内维生素c缺乏，可以大量食用新鲜蔬菜和水果，最好是生吃，有意利于体内摄入更多的维生素c。