煮大米小米粥的时候经常放食用碱对身体好吗
2023-04-21
问题描述：我经常喝煮大米小米粥，而且经常放碱，煮大米小米粥的时候经常放食用碱对身体好吗？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
煮大米小米粥的时候经常放食用碱不好，虽然煮小米粥时放碱面既可以提高煮粥速度又可以增加粥的黏稠度，但是碱面会破坏小米粥中的B族维生素，使营养物质流失，而且容易使牙齿变黄。
2023-04-21