当归蛋就是用当归和蛋进行熬制是一种食材，具有补气、补血的作用，非常适合身体虚弱的人进行口服，当归蛋具有明显的补血作用而且可以纠正贫血症状，对于女性贫血的效果最为理想，像女性出现的头晕还有面色发黄、周身乏力都可以减轻。不可以天天吃。