咸鱼主要指的是腌制而成的一种食物，食用少量的咸鱼，可以吸收其中的盐分，促进食欲，加速肠道内消化液的分泌，能够稳定身体内的离子。但是吃多之后有可能会摄入大量的二甲基亚硝酸盐，是一种很强的致癌物质，能够破坏自身的免疫力，影响自身的代谢。