胡萝卜可以生吃吗
2023-04-21
问题描述:我家的孩子很喜欢吃胡萝卜,但是他一直是生吃,胡萝卜可以生吃吗?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
胡萝卜可以生吃。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、纤维素、微量元素等成分,营养价值很高,不管是生吃还是熟吃对身体都很有好处,生吃胡萝卜只是会降低营养的吸收。胡萝卜素只有与油脂相结合,才会被人体充分的吸收,因此,胡萝卜煎炒一下再吃,更有利于胡萝卜素的吸收,对保护眼睛更有益处。含有的纤维素,生吃或者熟吃都不会影响吸收。
2023-04-21